 La saveur de l'hélianthis est très fine et se rapproche de celle du topinambour ou encore de l'artichaut. Il s'accommode aisément en salade, en gratin ou dans toute autre préparation au même titre que la pomme de terre. Avec un peu d'audace et d'imagination, il peut même constituer un succulent dessert. |
L'enclos Pillot