 Crue, la betterave se garde plusieurs jours au réfrigérateur et elle peut être congelée (durée : 8 mois). Cuite, elle se conserve 2/3 jours dans une boîte hermétique placée au réfrigérateur. Sous vide, elle se garde quelques mois. On en fait aussi des conserves au vinaigre. |
L'enclos Pillot